Домой / Еда / Роскачество назвало продукты, которые не нужно мыть перед приготовлением
Нужно отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы, а также яйца и грибы, продающиеся в упаковке

Роскачество назвало продукты, которые не нужно мыть перед приготовлением

Какие продукты лучше не мыть перед приготовлением, рассказали эксперты Роскачества, комментируя рекомендации зарубежных коллег.

Нужно отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы, а также яйца и грибы, продающиеся в упаковкеСпециалисты Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина ранее призвали граждан отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы.

Дело в том, что патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу. Это вызывает острую кишечную инфекцию, вызванную сальмонеллой.

Бактерии в мясе можно уничтожить лишь за счет длительной термообработки (не менее 74 градусов Цельсия).

В свою очередь испанская мониторинговая Организация потребителей и пользователей (OCU) добавила в этот список яйца и грибы, продающиеся в упаковке.

Ученые отмечают, что перед приготовлением обязательно следует мыть фрукты и овощи, рыбу и рис, а также замачивать очищенный картофель и бобовые.

Как отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, овощи и фрукты мыть необходимо всегда, как и любую продукцию, продающуюся без упаковки (например, зелень), в целях обеззараживания. Крупы же промывают для удаления лишней пыли и примесей.

Что касается продуктов, которые мыть необязательно, в их число входят те, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовые к употреблению (хлеб, кондитерские изделия, сыр).

Ранее в Роскачестве рассказали о правильном приготовлении картофеля.


Источник

Проверьте также

Ученые открыли в кофе продлевающие жизнь свойства

Ученые открыли в кофе продлевающие жизнь свойства

В кофе содержится большое количество антиоксидантов, что может способствовать долголетию. К такому выводу пришли специалисты, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *